Quizás ahora más que nunca, es fundamental analizar su menú para asegurarse de que tiene los elementos correctos y está obteniendo el máximo beneficio de ellos. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan explora la ingeniería de menús y el aumento de las ganancias con Dan Salem, [...]
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¿Está buscando maneras de hacer más con la carne? En el episodio más reciente de In The Kitchen con Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y el Chef Don Doubek, Senior Corporate Chef de Estrategia e Innovación en Cargill, hablan sobre inspiraciones de maridajes de carne así como aumentar el potencial de ganancias de su [...]
Para nosotros, la carne de res es siempre especial. Pero el añejamiento en seco puede llevarlo a un nivel completamente nuevo. En el episodio más reciente de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan le da la bienvenida a Chris Mowat, Gerente de categoría de carnes premium de Centennial Foodservice Canada, para [...]
La atención a la calidad es verdaderamente un producto de nuestras experiencias profesionales. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan habla con el Chef Eric Leterc, Chef Ejecutivo de The Pacific Club en Honolulu y Chef exclusivo de Sterling Silver, sobre su trayectoria profesional y cómo sus [...]
Leer más... from Una Carrera Rodeada De Calidad Con El Chef Eric Leterc | ¡ESCUCHE AHORA!
Hoy en día, la sal es mucho más que un salero en la mesa del comedor. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan le da la bienvenida a Tom Katen, Especialista en Servicio Técnico de Cargill Salt, para hablar sobre el papel dinámico de la sal en [...]
Leer más... from El papel fundamental de la sal en la cocina con Tom Katen | ¡Escuche ahora!
¿Dónde encuentras inspiración para tu próximo plato? En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y el Chef Barry Miles, Chef Senior de Cuentas Estratégicas de Cargill, conversan sobre formas de alimentar su creatividad y lugares que puede buscar para descubrir nuevas tendencias culinarias. Escuche como el Chef [...]
Leer más... from Fuentes de inspiración culinaria con el Chef Barry Miles | ¡Escuche ahora!
Proveer alimentos seguros y tranquilidad a los clientes es una parte enorme e incesante de la industria del servicio de alimentos. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan habla sobre los grandes esfuerzos realizados para mantener la carne de res segura con el veterano de la industria [...]
Cuando se trata del mundo culinario, la grandeza es el objetivo final. En el episodio más reciente de In the Kitchen with Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan analiza las formas en que los chefs y los operadores de servicios de alimentos pueden ir de buenos a estupendo con el Chef Stephen Giunta, director culinario [...]
Leer más... from Pasando de bueno a estupendo con el Chef Stephen Giunta | ¡Escuche ahora!
Para aquellos que estén considerando una carrera culinaria, o incluso aquellos que actualmente están sumergidos en una, presentamos un episodio imperdible de In The Kitchen With Sterling Silver. En el podcast más reciente, el Chef Pete Geoghegan da la bienvenida a la Chef Janet Bourbon, chef investigafora principal de Cargill, mientras habla sobre sus experiencias [...]
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