Nuestra serie de diez partes continua con el Chef Pete Geoghegan echando un vistazo al episodio más reciente de En la Cocina con Sterling Silver. Esta zona, la cual está bien marmoleada, tierna y sabrosa contiene algunos platillos favoritos de carne para ocasiones especiales y mucho más. Escuche como el Chef Pete explora: ¡Pulse abajo [...]
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La serie de cortes primarios continua en In The Kitchen With Sterling Silver cuando el Chef Pete Geoghegan da la bienvenida a la Chef Sera Cuni, Chef de Sterling Silver y Co-Propietaria de The Root Cellar Café en North Carolina, para hablar de formas creativas e inspiradoras para preparar cortes de brisket, falda y costillar [...]
Mientras que en In the Kitchen With Sterling Silver continúa examinando los diferentes cortes primarios en una serie especial de diez partes, el Chef Pete Geoghegan llega al fondo de las partes inferiores de la vaca: el brisket, falda y el costillar. Estos cortes magros pero sabrosos tienen mucho que ofrecer. Escuche cómo el Chef [...]
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A medida que continuamos con nuestra serie de cortes primarios, el Chef Pete Geoghegan da la bienvenida al Chef Dave Cuntz, Chef Ejecutivo en The Roost en Durango Colorado y Chef de Sterling Silver Signature a In The Kitchen With Sterling Silver para hablar de formas innovadoras y valiosas de cocinar cortes del chuck primario. [...]
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¡Pongámonos primitivos! En el episodio más reciente de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan comienza una serie informativa e inspiradora de una serie de 10 partes dedicada a examinar varios cortes primarios. El primer episodio destaca la Paleta, una gran y versátil sección de carne cortada del hombro. Escuche cómo el [...]
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El vino es el acompañamiento ideal para un corte. Pero hay más en el maridaje que abrir cualquier botella de tinto. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete da la bienvenida nuevamente a Mike Issa del Scotch & Sirloin Steakhouse en Wichita mientras terminan nuestra serie de tres [...]
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¿Las cervezas Stouts van con solomillos? ¿Belgas con estofados? ¿Porters con Porterhouse? En el último episodio de In The Kitchen with Sterling Silver, el Chef Pete y el experto en cerveza Lanny Hoff de Off-Trail Collective, hablan acerca de cerveza y los cortes como la segunda de nuestra serie de tres partes sobre maridajes de [...]
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¿Qué hace que el cóctel sea el maridaje perfecto para ese jugoso rib eye? ¿Qué tal una ensalada de arrachera? ¿O cualquier otro plato de carne de primera calidad que puedas soñar? En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y Cal King, gerente de bar de The [...]
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Cuando se trata de la industria de los restaurantes, el éxito depende mucho de las personas que te rodean. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan y Mike Issa, dueño y operador del renombrado Scotch & Sirloin Steakhouse en Wichita, hablan sobre cultivar una cultura de equipo [...]
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