Avec les changements qui chamboulent tous les jours nos affaires, Sterling Silver<sup>MD</sup> Premium Meats continuera d’être une précieuse source d’informations pour vous aider à faire évoluer votre entreprise. Nous espérons que ces conseils, qui portent sur les plats à emporter et les livraisons, vous aideront à relever les défis d’aujourd’hui avec confiance et optimisme. MENU […]
Lire la suite… from MENU, PRÉPARATION, DÉCOUPES ET CONSEILS D’EMBALLAGE À PRENDRE
Aucune solution ne convient à tous les établissements. Nous sommes là pour vous inspirer des idées et des solutions pour la livraison et les plats à emporter, et vous aider à orienter votre stratégie commerciale vers l’avenir. Voici quelques conseils de nos chefs Sterling Silver : « J’aurais un menu plus petit et ciblé pour maintenir la […]
« Le meilleur choix est de livrer du bœuf braisé, car il peut être longuement maintenu au chaud, tout en restant tendre et juteux. » Le chef Sterling Silver Pete Geoghegan recommande les viandes braisées parce qu’elles supportent bien le transport, particulièrement les bouts de côtes, le rôti de palette et le bloc d’épaule roulé pour les […]
Lire la suite… from Coupes et préparations idéales pour le transport
Selon le chef Sterling Silver Bradley Borchardt, il est toujours important de « comprendre votre marque et de voir comment vous pouvez créer des aliments accessibles et qui se transportent bien tout en respectant l’intégrité de la marque ». La réalisation de votre commande à emporter doit toujours cibler le type de clients que vous accueillez dans […]
Lire la suite… from Des réalisations originales pour vos menus à emporter
Les préférences des clients ne sont pas toujours idéales pour le transport. Un emballage adéquat vous aidera à répondre aux exigences de vos clients et à maintenir votre niveau de qualité. Le chef Silver Sterling Bradley Borchardt comprend que le choix d’un emballage peut être particulièrement difficile lorsque les articles sont frits, panés ou nappés […]
Lire la suite… from Soigner les emballages des plats à emporter
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S’ABONNER ET ÉCOUTER MAINTENANTPrésenté par le chef Pete Geoghegan