La navelle Silver Sterling fait un magnifique pastrami de qualité, que vous pouvez utiliser dans des plats uniques et tendance. Voici quelques idées que l’on trouve déjà au menu : rouleaux impériaux, tacos, gaufres, nachos, sushis, mini-pizzas, burritos et tacos, tous au pastrami. […]
Créez des tacos gourmands et originaux avec de la poitrine de bœuf Sterling Silver et épatez vos invités. Jusqu’où irez-vous? … Des tacos de poitrine de bœuf barbecue? Des tacos de poitrine fumée garnis de mayonnaise à la lime? Des tacos de pommes de terre, poblano et poitrine de bœuf? Avec la popularité des tacos […]
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Notre teres major (grand rond) est prêt pour votre touche créative. Essayez cette coupe dans un caprese ou un steak chimichurri au pain plat ou un macaroni au cheddar blanc et au bœuf pour découvrir sa polyvalence. Le teres major est extrêmement tendre et très goûteux. Il fera la fierté de votre menu. […]
Avec sa riche saveur et son prix abordable, le triangle de surlonge Sterling Silver gagne du terrain au pays. Essayez-le pour les steaks, rôtis, tacos, brochettes, ragoûts et plus encore. Pour plus de tendreté, assurez-vous de couper en travers du grain. Le triangle de surlonge cuit à merveille sur une chaleur sèche ou humide. […]
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Le bifteck de surlonge Sterling Silver est une coupe parfaite pour les brochettes de bœuf à la japonaise. Nous recommandons de le griller et de l’arroser de gyu-tare (une sauce à base de soja, de mirin, de saké et de sucre). De plus, la grillade réalisée sur des braises chaudes est spectaculaire. Servez vos brochettes […]
Lire la suite… from Options de brochettes de bœuf et de bifteck à la japonaise
Vous cherchez quelque chose de différent? Quelque chose de polyvalent qui crée un petit buzz au menu? Nos os à moelle peuvent se présenter sous forme de canoë* pour l’attrait visuel, ou vous pouvez en retirer la moelle tendre et rôtie et la servir dans un ramequin. Ou encore ajoutez la moelle aux sauces, aux […]
Sterling Silver offre plusieurs belles options pour les wraps au bœuf à la laitue de style thaïlandais et autres plats de bœuf haché similaires. Un choix simple et efficace est notre viande de ronde à hamburgers de première qualité (nous avons deux variétés de mélanges de muscles entiers). Vous pouvez aussi utiliser des coupes savoureuses […]
Une bouchée de filet mignon Sterling Silver, tendre, moelleuse et exquise est idéale pour un sushi magique. Martelez légèrement votre filet, puis cuisez-le à une température interne de 63 °C. Marinez pendant au moins deux heures, et jusqu’à 10 heures (toute la nuit). Rassemblez tous les ingrédients pour préparer vos sushis. La présentation sera belle, […]
Les bouts de côtes d’épaule et le bifteck de bloc d’épaule sont des coupes tendres, goûteuses et dynamiques qui conviennent parfaitement aux tacos. Vous pouvez ajouter encore plus de saveur en les accompagnant d’une salade de chou jicama, des croustilles de jicama, de l’aïoli au cumin et au miel et un peu de salsa verde. […]
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S’ABONNER ET ÉCOUTER MAINTENANTPrésenté par le chef Pete Geoghegan