Se démarquer avec le chef Brian Duffy | Écouter maintenant!

Chef célèbre, expert en hôtellerie et consultant en restauration, le chef Brian Duffy apporte sa personnalité généreuse dans cet épisode énergique de In The Kitchen With Sterling Silver. Écoutez-le discuter avec le chef Pete Geoghegan de solutions avisées, créatives et essentielles que tout propriétaire et restaurateur doit appliquer pour assurer que son établissement se démarque dans le monde bouillonnant de la restauration.

Écoutez les chefs Geoghegan et Duffy parler :

• De l’élaboration de menus avec qualité, honnêteté, créativité et variété
• De comprendre en profondeur la réalisation de l’inventaire, de la fixation des prix et des autres aspects commerciaux d’un établissement
• De ce qu’il faut faire et ne pas faire dans un restaurant
• Des façons uniques d’utiliser du bœuf de première qualité
• De la chose la plus importante que les restaurants doivent faire pour réussir

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*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

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Pour en savoir plus sur le chef Duffy, visitez chefbrianduffy.com.