Etiqueta de corte: FILETE DELMÓNICO CON HUESO

Acompañantes de la parrillada clásica con toques artesanales

Publicado el por JT Mega
BBQ Poutine

Enfocándose más que en el humo y la salsa, las parrilladas están incorporando ahora toques artesanales en sus acompañamientos. Esto no significa que los días del puré de papas y la ensalada de col llegaron a su fin. Las comidas clásicas pueden ahora tener preparaciones sorprendentes, como macarrones con queso al pimiento o pan de [...]

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Sabores del mundo para el filete delmónico

Publicado el por JT Mega
Rib cap

Los chefs de vanguardia están experimentando con sabores menos tradicionales y más de inspiración internacional en sus cortes de filete delmónico. ¿Ha probado ponerle ingredientes estilo tandoori al costillar sin hueso? ¿O ha cocinado el bife vaquero estilo argentino/gaucho (asarlo usando una madera específica)? Algunos chefs están preparando el filete delmónico estilo Souvlaki (sazonado con [...]

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