CUISINEZ ET PARTAGEZ AVEC LA CHEF SERA CUNI | ÉCOUTER MAINTENANT!

Chef Sera Cuni

Aujourd’hui, plus que jamais, il est important pour les restaurateurs de rester en contact avec leur communauté. Dans le dernier épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan discute avec la chef Sera Cuni, propriétaire et chef du Root Cellar Café & Catering en Caroline du Nord, afin de découvrir avec elle les moyens de proposer une expérience culinaire pendant la pandémie.

Écoutez le chef Geoghegan et la chef Cuni discuter :

  • De l’héritage et des influences sur les styles de cuisine
  • De la façon dont les restaurants peuvent rester connectés à leur communauté
  • Des défis actuels de l’industrie
  • Des coupes de bœuf préférées et de méthodes de préparation inspirées

Appuyez ci-dessous pour écouter!

*Ce balado a été réalisé en anglais américain.

Pour vous abonner, visitez votre plateforme de balado préférée ou cliquez ci-dessous pour aller à notre page d’accueil de balado sur Anchor.fm.

S’ABONNER

Tu pourrais aussi aimer

Notre Balado

La science au service du bœuf de qualité avec le chef Brad Borchardt | Écouter maintenant!

Dans cet épisode de « In The Kitchen With Sterling Silver », le chef Pete Geoghegan s’entretient avec Bradley Borchardt, notre chef principal de l’Innovation et de la stratégie, à propos de la science qui se cache derrière la magie ainsi que de la façon dont le bœuf est servi autour du monde.
Notre Balado

Cycles de production de viande bovine avec le docteur Kelsey Phelps Ronningen | ÉCOUTER MAINTENANT!

Dans notre nouvel épisode de In The Kitchen With Sterling Silver, le chef Pete Geoghegan aborde la question du bœuf sous l’angle de la science animale avec le Dr Kelsey Phelps Ronningen, chercheur principal en alimentation chez Cargill, qui examine le cycle de vie du bétail et la manière dont chaque étape affecte le bœuf que nous mangeons.