BALADO DES MOMENTS FAVORIS AVEC LE CHEF PETE GEOGHEGAN | ÉCOUTER MAINTENANT!

Le chef Pete Geoghegan a connu des moments exceptionnels en tant qu’animateur de la série In The Kitchen With Sterling Silver. Avec 21 épisodes dans sa toque de cuisinier, il a eu le plaisir de bavarder avec les plus grands chefs du monde, professionnels de l’industrie, médecins, barmans et restaurateurs, pour offrir de précieux conseils et les plus belles suggestions. Dans cet épisode, nous revenons sur certaines des conversations les plus mémorables de M. Geoghegan.

Écoutez le chef Pete Geoghegan revivre ses moments favoris :

  • Histoires personnelles et conseils de carrière
  • Réflexions sur les tendances du bœuf, dont la salaison, le vieillissement à sec et les accords
  • Perspectives et conseils pour les restaurateurs et exploitants
  • Inspiration culinaire et préparation du bœuf haut de gamme

Appuyez ci-dessous pour écouter!

* Ce balado a été réalisé en anglais américain.

Pour vous abonner, visitez votre plateforme de balado préférée ou cliquez ci-dessous pour aller à notre page d’accueil de balado sur Anchor.fm

S’abonner

FAITES-NOUS PART DE VOS COMMENTAIRES

Aidez-nous à peaufiner notre balado. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour nous faire part de vos commentaires et suggestions pour les prochains épisodes de In The Kitchen With Sterling Silver.

Répondre au sondage

Tu pourrais aussi aimer

Steakhouse Moderne

Nos chefs choisissent leurs coupes de bœuf préférées

Nos chefs Sterling Silver et nos chefs de marque ont des décennies d’expérience dans l’industrie et sont tout dévoués à leur art. La qualité qu’ils atteignent reflète les mêmes normes que prône Sterling SilverMC Premium Meats dans chaque coupe de bœuf. Notre équipe de chefs triés sur le volet sait ce qui fait l’excellence d’un menu – et ici, ils nous parlent de leurs coupes préférées pour stimuler leur créativité.
Conseils et astuces

CONCEVOIR SON MENU EN FONCTION DU COMPORTEMENT DE LA CLIENTÈLE

Un menu bien élaboré peut faire la différence entre un client satisfait et une expérience frustrante. « Le menu est la feuille de route vers la rentabilité » indique Dan Salem de Salem Foodservice Solutions, « vous devez donc vous assurer de le renouveler et rechercher la simplicité.