Ciclos de producción de carne con la Dra. Kelsey Phelps Ronningen | ¡ESCUCHA AHORA!

Cuando una increíble carne termina en nuestros platos, es fácil olvidar todos los pasos necesarios para llegar allí. En el último episodio de In The Kitchen With Sterling Silver, el Chef Pete Geoghegan obtiene una perspectiva de la ciencia animal sobre la carne con Cargill Senior Food Scientist, la Dra. Kelsey Phelps Ronningen, examinando los ciclos de vida del ganado y cómo cada paso afecta la carne que comemos.

Escucha al Chef Pete y a la Dra. Kelsey hablar sobre:

• Ciclos de vida del ganado
• Dieta, condiciones de vida y cosecha
• Efectos de la experiencia al final de comer
• Manejo, clasificación y maduración de la carne

¡Dele clic a continuación para escuchar ahora!

^{*Este pódcast fue desarrollado en inglés estadounidense.}

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